Hôtel Rollan de By ****

Jean Guyon, de la déco, des vins fins, de l’hôtellerie de luxe et du… caviar, Le Figaro Economie, 2 mars 2008

Ludovic — Wed, 02 Mar 2011 13:53:08 +0000

ARCHITECTE d’intérieur des grands de ce monde débarqué en 1990 dans le Médoc avec la seule ambition de faire « un bon vin pour ses amis », Jean Guyon s’est aussi avéré un entrepreneur à la main verte. Cet épicurien et marathonien parvenu à hisser à vitesse grand V ses vins (Haut Condissas, Rollan de By, Tour Seran) parmi les meilleurs mondiaux, vole de succès en succès. Et de projet en projet. L’amateur passé professionnel vient ainsi de signer deux contrats clés : le premier, de quatre ans, avec Air France pour le service de l’ensemble de ses vins en classe business. Le second, avec Joël Robuchon pour la commercialisation sur toutes les tables du monde de bouteilles de château Tour Seran marquées du sceau du célèbre chef. Autre motif de satisfaction : le Haut Condissas continue de s’imposer dans les dégustations à l’aveugle devant tous les grands crus classés, Margaux, Haut Brion… Lin jugement partage par l’élite des sommeliers depuis cinq ans. « On a un terroir absolument remarquable et l’exploitant propriétaire qui est vraiment là et qui fait un travail énorme», pointe Jean Guyon, en mesure de couvrir tous les segments de marché avec des prix très compétitifs (à partir de 15 euros). Depuis son arrivée, le « Parisien du Médoc » a investi 15 millions d’euros dans le vignoble (porté de 2 à 85 hectares) et des installations très sophistiquées. «Je ne passe rien, tout est fait pour avoir quelque chose de superbe. De la haute couture. Mon vin, c’est mon goût. J’ai tellement bu de grands vins ! » Passionné, perfectionniste, ce chasseur et globe-trotteur, investi par ailleurs dans l’immobilier, verse aussi dans l’oenotourisme : il vient de transformer sur ses terres une chartreuse en hôtel quatre étoiles de luxe, et propose à ses hôtes des cours d’oenologie avec, bien sûr, dégustation de vin ! Et surtout il nourrit un autre projet de taille : créer une ferme piscicole sur ses 7 hectares qui longent la Gironde. Son objectif : élever des esturgeons et produire 8 tonnes de caviar (près de 15 millions d’euros de chiffre d’affaires) d’ici à dix ans. Un nouveau business très prolifique dans le caviar d’Aquitaine pour celui qui caresse aussi le rêve de s’offrir à terme un grand cru classé.

Vendanges Bordelaises, Monsieur, Septembre 2009

Ludovic — Wed, 02 Mar 2011 13:44:51 +0000

Fin septembre, commenceront dans la région de Bordeaux, les vendanges. Un moment très choisi pour aller s’y balader et observer sous la lumière de l’été indien, les vendangeurs s’affairer dans les rangs de ceps. Le moyen privilégié d’y participer est encore de s’installer au château ! En effet, les propriétés viticoles se mettent de plus en plus au tourisme du vin. Certaines ont juste ouvert quèlques chambres dans leurs belles demeures tandis que d’autres se sont transformées en de véritables agences de voyage. Imaginez une ligne verticale dont Bordeaux marque Ic centre. Je vous emmène d’abord tout au nord, dans le Médoc, en bordure de l’cstuairc dc la Gironde. A la sortie du petit village de Bégadan, vient d’ouvrir l’hôtel quatre étoiles du Château Rollan de By. Six chambres dans une magnifique chartreuse du XVIIIe, aménagées par le propriétaire des lieux, Jean Guyon. Avant de racheter plusieurs propriétés dans le bordelais, cet ancien élève de l’école Boulle a été un architecte d’intérieur réputé. La décoration est donc très réussie et vous pourrez depuis votre baldaquin observer les vignes à perte de vue.

DÉGUSTER AVEC LE PROPRIÉTAIRE

Pas de restauration sur place, hormis un copieux petit déjeuner maîs dcs tas dc bonnes adresses de restaurants à proximité. Chaque jour, une dégustation est organisée. Elle peut être suivie par la visite du chai, celle des propriétés environnantes ou encore par des flâneries le long de l’estuaire.

Un vigneron 4 étoiles, Elle à Table, 4 septembre 2009

Ludovic — Wed, 02 Mar 2011 13:38:51 +0000

Parcourir les collines tendres de la pointe du Médoc avec la douce certitude qu’on ne sera pas nombreux, c’est exactement l’idée d’un week-end d’automne dans les vignes. Dans ce Médoc vraiment pas très équipé (ceci explique cela) pour recevoir les promeneurs en quête d’un certain art de vivre le Château Rollan de By fait figure d’exception. De la belle demeure qui accompagne son vignoble réputé, Jean Guyon a fait un hôtel quatre étoiles même pas cher (150 euros) et comme avant d’être vigneron il était un architecte d’intérieur avec un vrai talent, l’ensemble est très réussi.

Un endroit rare, Le Monde Magazine, 3 juillet 2010

Ludovic — Wed, 02 Mar 2011 13:24:33 +0000

De Jean Guyon, on connaît surtout les vins Haut-Condissas, Rollan de-By, La-Clare et Tour Seran. Les deux premiers sont des ravageurs de certitudes, des iconoclastes, des vins qui se placent toujours parmi les grands de Bordeaux dans les dégustations à l’aveugle. Cela suffirait à n’importe quel vigneron Mais Guyon est un bâtisseur. D’abord, c’est un décorateur à succès devenu vigneron ; ce qui signifie qu’il a importé dans la vigne un savoir-faire qui lui a bien réussi Et puis, il s’est toujours plaint du caractère enclave de ce nord Médoc. Alors, au lieu d’attendre que d’autres s’en occupent pour lui, il a cherché des solutions pour faire venir le touriste aussi « loin ». Un hôtel 4-étoiles. Le luxe au milieu de nulle part, c’est une bonne raison de faire le déplacement Alors, faites-le, c’est un endroit rare.

Ludovic — Tue, 01 Mar 2011 08:24:35 +0000

Les tarifs TTC journaliers ci-dessous sont en Euros et peuvent subir des modifications à tout moment

LE TARIF INCLUT la nuitée et le petit-déjeuner

Nos SUITES sont équipées d’un lit double avec une salle de bains avec douche et baignoire.
Nos CHAMBRES DELUXE sont équipées d’un lit double avec une salle de bains avec baignoire.
La CHAMBRE LA CLARE est équipée d’un lit double avec une salle de bains avec douche.

Des étoiles dans le Vignoble, Journal du Médoc 18 février 2011

Ludovic — Mon, 28 Feb 2011 17:37:52 +0000

Dans le vignoble médocain, d’autres hôtels jouent la carte de la confidentialité avec un nombre de chambres réduit. C’est le cas de l’hôtel 4 étoiles Rollan de By (six chambres, de 150 à 250 euros la nuit), ouvert en 2007 à Bégadan, propriété de Jean Guyon. Arrivée en novembre 2010, Marion Cousin compte ouvrir davantage à l’oenotourisme ce bel établissement situé au coeur des Domaines Rollan de By. Jusqu’alors, l’hôtel s’appuyait sur la réputation du château Rollan de By pour accueillir, par exemple, des importateurs. C’était aussi un lieu de convivialité pour les amis de Jean Guyon. Sans effacer d’un coup de gomme cet esprit «maison de famille», il s’agit de gagner en visibilité commerciale et de ne plus se contenter du bouche-à-oreille.

Les vignobles

Ludovic — Tue, 07 Dec 2010 13:35:27 +0000

Plus d’un millier de châteaux parsèment le territoire médocain… Autant de découvertes et de plaisirs olfactifs pour l’amateur néophyte ou confirmé.

Longtemps une terre sans vignes, puis un micro vignoble au Moyen Âge, le Médoc est désormais l’une des plus prestigieuses régions viticoles au monde.

Il n’y a de vin d’exception qu’en cas de vignes exceptionnelles, et vous découvrirez le travail et la maîtrise des hommes qui amènent ces vignes à exprimer ce qu’elles ont de plus intense à révéler, et donnent naissance à des crus aux personnalités et aux qualités distinctes et exceptionnelles.

Le Domaine Rollan de By

Le Domaine Rollan de By est un ensemble viticole de 86 hectares produisant 5 crus de qualité, reconnus et récompensés à de nombreuses reprises ; Château Haut Condissas, Château Rollan de By, Château Tour Séran, Château La Clare, La Fleur de By.

Afin de goûter au mieux aux charmes et trésors que recèle notre domaine, vous vous laisserez tenter par une dégustation : «Rollan de by est un compagnon plein d’humour et de fantaisie. C’est un charmeur que l’on a envie de suivre dans son jardin secret rempli de senteurs et de saveurs. Dans son raffinement et son élégance il est l’image du bon vivant et de l’ami qui ne vous décevra jamais. Fidèle, il vous accompagnera dans vos déplacements et partagera dans la bonne humeur les différentes cuisines que vous pourriez lui imposer. Un ami, un vrai ! ». En savoir plus…

Des Châteaux « Grands Crus Classés » aux propriétés « confidentielles »

Le cru est l’essence même du vigneron… il est son patrimoine, sa création reconnaissable entre mille car porteuse de valeurs précises et d’une identité particulière. Il existe dans le Médoc 5 familles de crus ; les Grands Crus classés 1855, les Crus Bourgeois, les Crus Artisans, les autres Crus et les vins des Caves Coopératives.

Saint Estèphe, Margaux, Saint Julien sont des appellations évocatrices de vins renommés … En parcourant la Route des Châteaux du Médoc, vous pourrez entrouvrir les portes de Domaines dont la réputation n’est plus à faire. Mais visiter un château du Médoc, c’est d’abord rencontrer un vigneron pour un grand moment de convivialité… et comprendre ce qu’est le vin, ses secrets, son histoire… Nous vous invitons à visiter également de plus petites propriétés.

De l’Estuaire aux plages de l’Atlantique

Ludovic — Thu, 07 Oct 2010 12:18:49 +0000

Imprégnez-vous de l’ambiance autour de l’Estuaire et des activités de pêche, observez la richesse des paysages et la faune au cœur des marais, profitez des longues plages de sable blond…

La Gironde et ses rives détiennent un patrimoine culturel important. Les paysages sont variés et les traditions encore présentes grâce notamment à la pêche au carrelet.

Les petits ports pittoresques

Fort d’une longue tradition maritime, le fleuve est bordé de petits ports pittoresques qui dévoilent un panorama exceptionnel entre Pauillac et Le Verdon-sur-Mer.
A proximité de l’hôtel, vous découvrirez le charme du petit port de By et ses pontons de bois. Il n’est plus exploité pour la pêche et l’ostréiculture, mais à Saint-Christoly (à 6 km) vous pourrez encore observer l’activité des pêcheurs (poissons migrateurs, civelles, aloses, lamproies…) ainsi que tous les oiseaux saisonniers, pluvieux, grives, tourterelles… et pourquoi pas embarquer pour une balade commentée par un « enfant du pays » à bord d’une vedette de 12 personnes.

Puis en longeant l’estuaire jusqu’au Verdon, en empruntant les passes qui mènent au fleuve, vous pourrez observer de magnifiques enfilades de carrelets, ces petites cabanes de bois montées sur pilotis et qui servent encore à la pêche. Il est même possible d’en louer un et de s’adonner aux plaisirs de la pêche le temps d’une journée.

Les îles de l’estuaire

Le plus grand estuaire de l’Europe occidentale connaît des marées d’une ampleur de 70 km dont les eaux façonnent le paysage. En amont de Pauillac, vous pourrez découvrir ces bandes de terre échouées qui se forment et se transforment au bon vouloir des flots : l’île Verte, l’île Nouvelle, l’île Margaux, l’île de Patiras…

Le phare de Cordouan

A la pointe du Médoc, la visite du Phare de Cordouan est le plus ancien des phares français encore en activité. Son architecture grandiose, résultat d’une histoire longue et tourmentée, a fait de Cordouan un Versailles de la mer, un phare unique au monde dont la visite ne peut que susciter l’émerveillement.

Les plages de l’Atlantique

A partir de l’hôtel, vous pourrez rayonner sur plusieurs stations balnéaires médocaines : le Verdon, Vendays-Montalivet, Carcans-Maubuisson, Hourtin, Lacanau. Selon la saison et vos envies, vous pourrez vous initier au surf ou vous balader à pied ou à vélo sur les sentiers et pistes cyclables reliant Arcachon au Verdon-sur-Mer.

Les marais

Entre océan et estuaire, sur les terres basses de la pointe de Grave, une promenade au cœur des marais vous permettra de découvrir plusieurs siècles d’histoire. Vieux de 800 ans, ces havres de paix abritent des espèces animales et végétales en voie de disparition… Patrimoine naturel et culturel, creuset d’une vie prolifique aux charmes secrets, classés Espaces Naturels Sensibles, les marais de la Pointe du Médoc restent parmi les seuls vestiges des premiers marais salants de Gironde.

Visites & Patrimoine

Ludovic — Wed, 06 Oct 2010 10:55:09 +0000

La région offre de nombreux visages et facettes, à découvrir inlassablement… Et au moment des repas, les spécialités régionales séduiront vos papilles.

L’église Saint-Saturnin de Bégadan

Remarquables chevet et chapiteaux de l’abside romane du XIIe siècle. Les parties les plus anciennes de l’édifice conservent de riches ornements à l’extérieur.Le chevet est l’un des mieux conservés et un des plus beaux du département de la Gironde.

Le Phare de Richard et le musée de la vie estuarienne et ostréicole

A 12 km, le Phare de Richard abrite un musée sur la vie « estuarienne » depuis le XIXème siècle, l’ostréiculture, la pêche et le balisage. Depuis le haut de la tour du Phare, une vue panoramique sur l’estuaire fait découvrir les côtes charentaises sur la rive droite et les « polders de Hollande » sur la rive gauche.

Le Moulin de Vensac

A 17 km, un authentique moulin à vent du XIX° siècle qui produit encore de la farine à chaque visite. Témoignage vivant d’un passé oublié. La visite livre les astuces de fonctionnement dans un cadre d’origine: charpente, rouet, meules. Grâce au toit pivotant, les ailes toilées de 15 mètres d’envergure peuvent prendre tous les vents.

Les vestiges de l’abbaye de l’Isle (Ordonnac)

L’abbaye est fondée au XI° ou au XII° siècle. C’est une collégiale de chanoines réguliers. Le premier témoignage concernant l’édifice est une épistaphe. L’abbaye est en ruine dès 1708. Aujourd’hui, il reste quelques éléments architecturanux (mur de chevet, porte fortifiée, fossé de protection, ruines des bâtiments monastiques…). Les chemins qui entourent l’abbaye de l’Isle en font un formidable lieu de promenade.

admin — Tue, 28 Sep 2010 10:35:53 +0000

Escale en pays Médoc

Au coeur du Médoc, bordant l’estuaire de la Gironde, le Médoc, est réputé pour ses crus prestigieux, dont, fait partie le Château Rollan de By.
A la sortie du village de Bégadan, au milieu de ce paysage contrasté entre terre et mer, se dresse l’hôtel 4 étoiles Rollan de By, un hôtel de charme dans une magnifique demeure du XVIIIème donnant sur un jardin arboré, entouré de vignes à perte de vue.

Une chartreuse du 18ème siècle

Le propriétaire, Jean Guyon, ancien élève de la prestigieuse école Boulle, a été dans une première vie un architecte d’intérieur renommé avant de se consacrer à sa passion du vin.
Il a aménagé l’hôtel 4 étoiles Rollan de By dans une belle chartreuse de pierre blondes du XVIIIème comme une maison à la fois accueillante, confortable et luxueuse, et a imaginé un décor soigné emprunt de
sérénité.
Les 6 chambres, qui sont toutes des junior suites, sont spacieuses.
Pour le romantisme, tous les lits sont des lits à Baldaquin ; chaque chambre est meublée différemment et personnalisée (meubles anciens, en teck, tableaux du XVIIIe, statuettes d’Orient…).
L’ambiance de couleurs Gris Perle et Taupe, respire l’élégance pour une parenthèse en dehors du temps.
Dans cet environnement de calme et de charme, on ouvre ses fenêtres sur les vignes et le temps d’un week-end, ou davantage, on s’initie aux plaisirs bachiques, et à la découverte de ce terroir unique au monde.

Détente et Gastronomie

Les petits déjeuners, copieux et raffinés, sont servis dans la tisanerie. Il n’y a pas de restauration sur place mais il est possible de commander des plateaux froids.
A 10 minutes de l’hôtel, on peut se restaurer à la maison du Douanier, une sympathique auberge, ou encore à 25 minutes au relais château de Cordeillan-Bages découvrir la superbe cuisine de Jean Luc Rocha (meilleur ouvrier de France).
Une dégustation permet de s’initier aux vins du Médoc, et de déguster ceux des domaines Rollan de By. On peut également visiter les chais et parfaire ses connaissances oenologiques .
Les églises romanes, les petits ports de pêche, les flâneries le long de l’estuaire et la mer constituent autant de destinations de promenades de charme.
Un endroit idéal à réserver avec des amis pour être entre soi « comme dans la maison de famille ».